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白炭黑在食物中的應(yīng)用白炭黑在食物中的應(yīng)用 所謂白炭黑是通常人們所說的沙子或者玻璃粉的主要成分。美國食品管理機(jī)構(gòu)曾證實Wendy牌辣椒醬的主要成分中的確有一種含白炭黑的抗結(jié)劑。 白炭黑應(yīng)用于食物中時，它通常是作為一種食物添加劑，一些奶粉中也會有這種物質(zhì)。因為含脂肪成分高的非乳類奶油粉在儲存和加工過程中都極易結(jié)塊，灌包時間也會因其流動性低而受到不良影響，所以廠家在產(chǎn)品中適量添加白炭黑，是可以令非乳類奶油粉的結(jié)塊現(xiàn)象和低流動性的問題得到顯著改善的。 在適量的白炭黑前提下，這么做并不會影響食用者的健康，還可降低植脂末中不可溶物體的比例，降低生產(chǎn)時間，減少粉末，避免生產(chǎn)機(jī)器受到相關(guān)粉末的污染，防止因儲存引起的結(jié)塊。 |
